Главная / Что мы предлагаем
Услуги технического консультирования
Ниже перечислены направления, по которым мы разбираем помещение перед передачей его арендатору общественного питания.
Аудит вентиляции и вытяжки
Проверяем существующие вентиляционные шахты, возможность вывода отдельного воздуховода под кухонную вытяжку и соответствие требованиям СанПиН к организации приточно-вытяжных систем.
Оценка водоснабжения и канализации
Смотрим диаметр вводов, давление воды, возможность установки жироуловителя и точки подключения посудомоечного и другого оборудования.
Расчёт электрической мощности
Считаем суммарную нагрузку по типовому набору кухонного оборудования и сопоставляем её с текущей выделенной мощностью помещения.
Зонирование помещения
Прорабатываем варианты расстановки зоны приготовления, зала, склада и служебных помещений с учётом норм и геометрии площади.
Техническое заключение
Готовим документ с перечнем выявленных ограничений и рекомендациями по доработке инженерных систем до передачи объекта.
Сопровождение на этапе проектирования
Консультируем собственника, пока проектировщики и подрядчики арендатора готовят рабочую документацию по инженерным системам.
Что получает собственник по итогам консультации?
Основной результат, это структурированное техническое заключение. В нём фиксируется текущее состояние инженерных систем, перечень несоответствий требованиям под общепит и возможные варианты их устранения. Заключение можно передать проектировщику или подрядчику как основу для дальнейшей работы.
- Описание состояния вентиляции, воды и электрики на момент осмотра
- Перечень пунктов, требующих доработки под нормы СанПиН
- Варианты зонирования с учётом метража помещения
- Рекомендации по дальнейшим шагам перед проектированием
Разовая консультация или сопровождение проекта?
Часть собственников обращается за разовым разбором помещения перед сдачей в аренду. Другие предпочитают сопровождение на протяжении подготовки проектной документации, когда вопросы возникают по мере работы проектировщиков арендатора. Оба формата возможны, состав работ обсуждается индивидуально.
Какие вопросы задают чаще всего?
Можно ли обойтись без отдельной вентиляции?
Для отдельных форматов, например, кофеен без открытого огня, требования к вытяжке отличаются от требований к полноценной кухне с грилем.
Что если помещение раньше было магазином?
Такие помещения часто не рассчитаны на нагрузку кухонного оборудования по электрике и воде, это разбирается индивидуально.
Нужно ли согласие управляющей компании на вывод вытяжки?
В большинстве случаев вывод воздуховода на фасад или кровлю требует согласования с управляющей организацией здания.
Занимаетесь ли вы поиском арендатора?
Нет, поиск арендатора и сопровождение сделки аренды относятся к риелторским услугам, которые мы не оказываем.
Хотите обсудить состав услуг применительно к вашему помещению?
Опишите объект и предполагаемый формат аренды, мы уточним, какие направления консультирования актуальны в вашем случае.
Обсудить объект